Ancrée en Bourgogne, cette « institution de la haute gastronomie et du savoir-faire à la française » vous accueille dans un cadre des plus enchanteurs.
Au pied du Parc Naturel Régional du Morvan, le Relais Bernard Loiseau — membre de Relais & Châteaux — est un véritable havre de paix lové dans un écrin de nature. Que ce soit pour des vacances tardives ou un week-end prolongé, on y pose ses valises avec le plus grand des plaisirs le temps de quelques jours sous le signe du repos. Tour d’horizon de cette adresse d’exception.
Bucolique et intimiste
N’abritant que 33 chambres, le Relais Bernard Loiseau est une adresse aussi bucolique qu’intimiste. On s’y sent comme à la maison dès lors qu’on franchit le portique. Plafonds en bois avec des poutres apparentes, tour-escalier en chêne, foyer… Tous les éléments présents confèrent au lieu une atmosphère des plus enveloppantes.
Comme chaque chambre offre une vue sur le jardin, on est certain de ne se tromper lorsque vient le temps de choisir l’écrin dans lequel séjourner. Le coup de coeur de la rédaction se tourne toutefois du côté de la suite Cocon, qui se révèle dans un camaïeu de couleurs chaudes. Entre le mobilier dessiné sur mesure à l’image des tables de chevet dentelées et des panneaux de boiserie sombres, le travail du bois répond à l’héritage de cette adresse historique. Et quid du lit à baldaquin ? On y plonge avec une paresse avouée.
La Spa-suite VIP, soit la catégorie la plus élevée, mérite également une mention. Abritant une vaste cabine de soins duo, un hammam, un sauna et une balnéo, le bien-être y est maître mot. Une majestueuse cheminée y est même installée, en faisant l’écrin idéal lorsque les chaudes journées d’été laissent lentement leurs places aux températures plus fraîches de l’automne.
Mais nul besoin de réserver la Spa-suite VIP pour un séjour sous le signe du bien-être. Faisant plus de 1500 mètres carrés, le spa Loiseau des Sens accueille des hôtes depuis 2017. Avec ses deux univers Multisensoriel et Volupté et ses dix cabines de soin, ce sont tous les sens qui y sont stimulés.
Gastronomie, maître mot
Que serait le Relais Bernard Loiseau sans la gastronomie qui définit cette incontournable adresse ? Le chef Patrick Bertron y dirige les cuisines depuis maintenant 20 ans, promettant aux hôtes une expérience riche en saveurs.
« Tout en s’appliquant à perpétuer le fabuleux héritage culinaire de la maison, Patrick Bertron exprime son propre style à travers ses créations qui racontent, avec une poésie mêlée de gourmandise, son attachement profond pour la Bourgogne et plus précisément son Morvan. »
Relais Bernard Loiseau
Le Restaurant « La Côte-d’Or », pouvant se vanter d’avoir deux étoiles Micheline, réinterprète la cuisine tout en célébrant la nature. Jambonnettes de grenouilles, sandre poêlé sur peau accompagné d’une délectable sauce au vin rouge, ris de veau doré au sautoir, suprême de pigeon rôti au bourgeon de cassis… La carte ne propose que des produits frais et de saison.
Et cette cuisine ne serait pas ce qu’elle est sans ses accompagnements. Le Chef sommelier exécutif Eric Goettelmann, Meilleur Ouvrier de France 2019, signe les cartes de tous les restaurants. Avec 15 000 bouteilles, le restaurant du Relais Bernard Loiseau abrite une importante cave à vins. À vos fourchettes !
Un séjour avec privilèges
En réservant votre séjour au Relais Bernard Loiseau par l’intermédiaire de suitespot Hôtels, vous aurez droit aux privilèges suivants :
- Petit déjeuner quotidien pour deux personnes
- Cadeau de bienvenue
- Accueil et traitement remarquables
- Aucun dépôt et conditions tarifaires flexibles
Les privilèges octroyés par suitespot Hôtels promettent de rehausser chaque séjour réservé par notre intermédiaire. Et comme nous vous promettons accueil et traitement des plus remarquables, nos conseillers s’engagent à façonner votre séjour au rythme de vos envies afin d’anticiper vos besoins et dépasser vos attentes. Qui a dit que les rêves ne pouvaient devenir réalité ?
C’est où ? 2 Rue d’Argentine, 21210 Saulieu, France.
C’est combien ? À partir de 385 euros la nuit.
Notre chambre coup de cœur ?
Où réserver ? Sur suitespot Hôtels pour obtenir de multiples privilèges.
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