Le Favori, restaurant gastronomique de la somptueuse maison Les Sources de Cheverny, décroche sa première étoile Michelin.
Lové dans un écrin de verdure entre Chambord et Chenonceau, Les Sources de Cheverny sont un véritable havre de bien-être. Créé par Alice et Jérôme Tourbier, cette maison cinq étoiles est une invitation au repos, à la contemplation et à l’épicurisme. Mettant à l’honneur le terroir dans chacune de ses assiettes, le Chef Frédéric Calmels, aux commandes du Favori, vient d’être récompensé d’une première étoile Michelin. Une distinction honorable pour ce Chef nouvellement étoilé.
Une première étoile Michelin pour Les Sources de Cheverny
« C’est un immense plaisir que l’on ne va pas bouder. Notre objectif est de rendre nos clients heureux », s’est enthousiasmé Jérôme Toubier après la cuvée du guide France 2022 célébrée à Cognac, en Charente. Pour cette intimiste maison du Val de Loire, la première étoile Michelin est en effet perçu comme « une invitation à poursuivre » cette belle expérience familiale entamée il y a tout juste deux ans.
Lorsqu’on lui demande où il trouve son inspiration pour concevoir la carte du Favori, Frédéric Calmels cite « cette terre nourricière et sauvage qui l’accueille. » Dans chacune de ses assiettes, le Chef met à l’honneur des poissons et gibiers méticuleusement choisis dans le « Grand Ouest hexagonal », auxquels s’unissent légumes, épices et herbes rares. Une cuisine dans le respect du vivant, de l’humain et du végétal.
Un hôtel intimiste et délicat au cœur du Val de Loire
Le luxueux domaine au cœur du Val de Loire est toutefois bien plus qu’une simple table gastronomique. Les Sources de Cheverny abritent 49 chambres et suites à l’atmosphère bohème, intimiste et délicate, où le mobilier soigneusement chiné se mêle aux beaux tissus et aux matières nobles.
Dans des camaïeux de vert, les chambres Supérieures rappellent feuilles, bois et écorces, synonymes de la nature environnante. Les chambres Prestige, quant à elles, de merveilleuses fenêtres ouvertes sur les bois en lisière de forêt, promettant un dépaysement bucolique aux parfums de promenade entre lac, vergers et vignes de Romorantin.
Le coup de cœur de la rédaction penche toutefois du côté du Baron Perché, une suite qui n’est pas sans rappeler les cabanes boisées et leur belvédère que l’on croise en traversant les somptueuses forêts du Val de Loire.Juchée sur pilotis en surplomb de lac, cette somptueuse Suite en bois massif offre une vue panoramique sur le domaine et ses vergers, tandis que le bain nordique privatif promet des instants de détente et bien-être. Juchée sur pilotis en surplomb de lac, cette somptueuse Suite en bois massif offre une vue panoramique sur le domaine et ses vergers, tandis que le bain nordique privatif promet des instants de détente et bien-être.
Le Spa des Sources se veut une véritable oasis de quiétude, où seul l’écho de la forêt résonne dans les oreilles de ceux qui s’y reposent. On y retrouve une vaste piscine ainsi qu’un bain à remous en bois de chêne. Enfin, sous une magnifique charpente de bois avec vue souveraine sur la nature environnante, un bassin thermal vous promet des minutes de détente étirées à l’infini.
Pour les épicuriens, le domaine abrite également deux autres lieux où l’on célèbre la gastronomie : l’Auberge, où l’on propose une cuisine familiale et savoureuse, et un bar à vins, un lieu bigarré et surprenant situé à même l’ancien chai du domaine.
Des avantages exclusifs grâce à suitespot Hôtels
Les Sources de Cheverny font maintenant partie du portefeuille de suitespot Hôtels. En y réservant un séjour par l’intermédiaire de notre agence de voyages de luxe en ligne, vous pourrez non seulement bénéficier d’une flexibilité totale de réservation, mais aussi d’un certain nombre d’avantages exclusifs, tels que :
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Les Sources de Cheverny, en bref
Tel un écrin de quiétude dans l’une des plus belles régions de France, le domaine des Sources de Cheverny est un lieu à découvrir. Aujourd’hui auréolé d’une première étoile Michelin, le Chef du restaurant gastronomique de la maison, Frédéric Calmels, promet une immersion complète dans un terroir riche en saveurs. En réservant un séjour auprès de suitespot Hôtels, vous aurez droit à un crédit hôtelier de 100 dollars US, que vous pourrez utiliser au Favori pour goûter aux promesses du Chef.